Bouteille de 75 cl
Contient des sulfites
Couleur : Rouge
Pays d'origine : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : A.O.P Gigondas
Cépages : Grenache - Mourvèdre
Degré d'alcool : 14.5% vol
À conserver en cave
Robe : La robe est dense, de couleur pourpre.
Température de service : 15°-17°
Nez : Le nez révèle des arômes de framboise noire et de chocolat noir combinés.
Accord mets-vins : Viande rouge, Volaille, Gibier
Bouche : La bouche est dense aux tanins souples et croquants, une belle structure aux notes de fruits rouges et noirs.
Niveau de garde : 6 ans
Originaire de Picardie, fils d'un tailleur de pierre compagnon du devoir, Xavier Vignon découvre sa vocation sur le tard. Il obtient un diplôme d'œnologie à Montpellier où il étudie également l'agronomie. Doublement diplômé, il débute son tour de France des vignobles : Alsace, Bordeaux, Champagne .... avant de s'envoler pour l'Australie découvrir de nouveaux horizons. En 1996, il revient s'installer en Vallée du Rhône méridionale et démarre son activité d'œnologue consultant au sein d'un laboratoire conseil en Vaucluse. C'est là qu'il tombe amoureux des terroirs des Dentelles de Montmirail et lance son activité en France et à l'international : les vins d’assemblage. Aujourd’hui, Xavier Vignon créé et élève ses vins d’assemblage avec précision et liberté.
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