Closerie des Alisiers "Vieilles Vignes", 2023, A.O.P Gevrey-Chambertin, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : S’accorde à merveille avec des viandes de gibier et des viandes rouges braisées ou en sauce. Sans oublier avec des fromages bourguignons comme l’Époisses ou le Cîteaux.
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bourgogne
- Appellation : A.O.P Gevrey-Chambertin
- Cépages : Pinot Noir
- Taux alcool : 12.5% vol
À conserver en caveCommentaire de la Revue du Vin de France
Voilà ce qu'on attend d'un beau Gevrey-Chambertin en 2023 : une finesse d'arômes, de texture, de tanins, le tout enveloppé par une matière charnue.
Conseil de dégustation
- Robe : Robe rubis vif qui prend avec l’âge des notes carmin foncé voire de cerise noire.
- Température de service : 14°-16°
- Nez : Au nez, une complexité aromatique intense apportant des notes de fruits rouges et noirs, mais également plus animales de musc, de cuir, ainsi que des notes de réglisse.
- Accords mets-vins : Viande rouge, Fromage, Gibier
- Bouche : Bouche puissante, des tanins fondus, et un équilibre moelleux/acidité/tanin remarquable.
- Niveau de garde : 5-10 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Fils de vigneron Chablisien, Stéphane Brocard s’est installé en 2007 à Marsannay en fondant la Closerie des Alisiers. En plus de vignes qu’il possède à Pommard et dans le vieux village viticole de Daix, il travaille avec les mêmes viticulteurs et les mêmes parcelles d’année en année pour proposer des vins qui correspondent à sa philosophie : des vins sur la pureté, le fruit et la fraîcheur. Des vins authentiques, dans le plus grand respect des terroirs et de l’environnement.
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