Château La Dauphine, 2016, A.O.P Fronsac, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Carré d'agneau au miel, émincé de bœuf sauce aux morilles
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Fronsac
- Cépages : Merlot - Cabernet Franc
- Taux alcool : 14.5% vol
À conserver en caveCommentaire de la Revue du Vin de France
Fruits kirschés mûrs avec de belles notes d'évolution, sous-bois, champignons ; en bouche, beaucoup de fruits, tanins fondus, souples et une finale chaude. Accord : pavé de biche, sauce grand veneur, champignons sauvages.
Conseil de dégustation
- Robe : La robe est d'un pourpre d'une intense profondeur.
- Température de service : 16°-18°
- Nez : Le nez, ouvert, exprime un joli fruit principalement de fraise des bois et de griottes bien mûres.
- Accords mets-vins : Viande rouge, Fromage
- Bouche : La bouche est ample, gourmande et suave avec des notes de fruits d'épices sur la longueur.
- Niveau de garde : 7 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Le Château de La Dauphine témoigne d’un passé royal, commun à Versailles, en raison du séjour de La Dauphine de France, Marie-Josèphe de Saxe, mère de Louis XVI, au 18ième siècle. La propriété est sertie d’un vignoble de 66 ha (80 % merlot et 20 % cabernet franc) sur les meilleurs terroirs. Certifiée AB en 2015, La Dauphine renforce sa philosophie avec la conduite en biodynamie, ainsi que l’obtention de différentes certifications environnementales. Grâce à ce travail respectueux du vivant et une vinification maîtrisée à l’aide de bâtiments techniques ultra-modernes, le Château de La Dauphine se place comme l’une des propriétés incontournables de Bordeaux pour vous offrir une gamme complète de grands vins rouges, blanc et rosé.
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