Château d'Agassac, 2020, A.O.P Haut-Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Haut-Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel
- Cépages : Cabernet Sauvignon - Merlot
- Degré d'alcool : 13.5% vol
*Gratuit à partir de 250 € d'achat
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe: La robe ets rouge rubis.
- Température de service: 16°-18°
- Nez: Le nez est puissant dès l’ouverture et nous délivre par touches successives des notes de fruits noirs très mûrs, de prunes cuites, le tout enrobé dans des senteurs épicées et camphrées. A l’évolution, on note une présence aromatique très complexe et intense d’épices douces. Les notes de prunes cuites et d’eau de vie se confirment, soutenues par un boisé vanillé délicat. L'oxygénation révèle une vraie tension, une grande précision et une très grande complexité aromatique.
- Accord mets-vins: Barbecue, Viande rouge, Charcuterie
- Bouche: Dotée de tanins amples et soyeux qui enrobent une texture ferme en devenir, la bouche de ce vin plein d’énergie vibre à l’unisson de son terroir presque Margalais. Il est délicat tout en étant dense, il est tendu tout en étant équilibré, onctueux et long en bouche. L’aromatique évolue vers des saveurs épicées d’herbes grillées, de poivre noir, et de menthol. La finale tendre, délicate toute margalaise.
- Niveau de garde: 7 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Agassac naît au XIIIe médiéval sur une plaine marécageuse bordée d’un cours d’eau. Celui-ci traverse le domaine pour rejoindre en bord du parc quelques pins qui l’aiguillent. La courtine de la façade porte alors une ligne de mâchicoulis et de créneaux, mais l’une des restaurations entraînera leur disparition. Avec le XVIe, le château connaît une renaissance et deux naissances, celles de nouvelles tours, construites en avancées de la bâtisse… deux tours défensives dont une seule demeure aujourd’hui. Le XXe allait s’achever quand le domaine est racheté par Groupama. En bonne logique viticole, le vignoble et les chais bénéficient les premiers des travaux de rénovation. Fort de sa patience, le château est réhabilité par la suite et retrouve son teint de jeunesse.
La région
Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.
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