Château d'Agassac, 2018, A.O.P Haut-Médoc, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Haut-Médoc
- Cépages : Cabernet Sauvignon - Merlot
- Degré d'alcool : 13% vol
*Gratuit à partir de 250 € d'achat
Peut être conservéConseil de dégustation
- Robe: Une robe rouge grenat profond avec des reflets violets.
- Température de service: 16°
- Nez: Le nez est puissant dès l’ouverture et nous délivre par touches successives des notes de fruits noirs très mûrs, de prunes cuites, le tout enrobé dans des senteurs épicées.
- Accord mets-vins: Viande rouge, Fromage, Volaille
- Bouche: La bouche est dotée de tanins amples et soyeux qui enrobent une texture, elle est délicate tout en étant dense, ce vin est tendu tout en étant équilibré, onctueux et long en bouche. L’aromatique évolue vers des saveurs épicées d’herbes grillées, de poivre noir, et de menthol.
- Niveau de garde: 5 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Agassac naît au XIIIe médiéval sur une plaine marécageuse bordée d’un cours d’eau. Celui-ci traverse le domaine pour rejoindre en bord du parc quelques pins qui l’aiguillent. La courtine de la façade porte alors une ligne de mâchicoulis et de créneaux, mais l’une des restaurations entraînera leur disparition. Avec le XVIe, le château connaît une renaissance et deux naissances, celles de nouvelles tours, construites en avancées de la bâtisse… deux tours défensives dont une seule demeure aujourd’hui. Le XXe allait s’achever quand le domaine est racheté par Groupama. En bonne logique viticole, le vignoble et les chais bénéficient les premiers des travaux de rénovation. Fort de sa patience, le château est réhabilité par la suite et retrouve son teint de jeunesse.
La région
Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.
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