Sélectionnez quatre beaux poivrons.
Découpez leurs chapeaux et retirez délicatement les graines des poivrons.
Parallèlement, placez dans un saladier : la viande hachée, les deux oignons coupés en petits morceaux, le persil frais lavé et finement ciselé.
Mélangez le tout et assaisonnez avec du sel et du poivrons à votre convenance.
Placez uniformément, votre mélange, à l'intérieur de vos poivrons.
Saupoudrez votre gruyère râpé sur le dessus des poivrons.
Faites cuire vos poivrons remplis de farce, au four, à 180 degrés pendant une quinzaine de minutes. N'oubliez pas de faire cuire vos chapeaux de poivrons à côté de ces derniers.
Le petit plus, mettez votre four en mode grill sur les cinq dernières minutes pour un résultat gratiné.
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