Dans les prochaines lignes, vous découvrirez tous les conseils de Ma Cave pour construire votre propre cave à vin.
Dans le monde du vin, beaucoup de questions divisent et créent le débat. Malgré cela, tous les amateurs de vins s’accordent sur certains sujets, comme la conservation des bouteilles. Nous avions pu apprendre qu’un vin pouvait être sagement vieilli en cave après son achat dans le but d’améliorer sa dégustation.
Et pour conserver vos meilleurs crus, rien de tel qu’une cave adaptée. Découvrons ensemble dans les prochaines lignes les étapes à respecter et les meilleurs conseils pour chouchouter vos flacons.
Pour réaliser votre projet de cave à vin, aucune technique n’est nécessaire. Il vous faudra juste un peu de temps, de rigueur et de bonnes bouteilles. Mais vous devrez avant tout veiller aux points suivants.
L’emplacement de la cave est crucial pour assurer une conservation optimale du vin. La cave doit être située dans un endroit frais et sombre, de préférence dans un sous-sol ou une pièce souterraine qui ne soit pas exposée à la lumière directe du soleil. Les températures stables sont essentielles, donc évitez les endroits où les variations de température sont fréquentes.
La température de la cave est un facteur critique pour la conservation du vin. Idéalement, la température devrait être maintenue entre 12 et 15 degrés Celsius, avec une variation maximale de 1 degré Celsius par jour. Des températures plus élevées peuvent accélérer le vieillissement du vin, tandis que des températures plus basses peuvent empêcher le vin de mûrir correctement. Nous nous étions déjà penchés sur la question dans l’article « Servir le vin à la bonne température » où nous avions classé les différentes familles de vin et leurs exigences de conservation.
L’humidité de la cave est également importante pour la conservation du vin. Une humidité relative de 70 % est considérée comme idéale pour empêcher les bouchons de se dessécher, ce qui provoquerait une oxydation prématurée du vin. Cependant, une humidité excessive peut encourager la croissance de moisissures sur les bouteilles et les étiquettes.
La ventilation est également importante pour maintenir une qualité de l’air saine et éviter les mauvaises odeurs. Vous devez donc installer un système de ventilation pour permettre une circulation d’air suffisante dans votre cave à vin.
Enfin vous devrez avoir suffisamment d’espace de rangement pour stocker vos bouteilles de vin dans des conditions optimales. Les bouteilles doivent être stockées horizontalement pour éviter que le bouchon ne se dessèche.
Vous avez désormais toutes les clés en main pour construire et alimenter une cave à vin digne de ce nom !
