À la découverte de la cave coopérative : Les Vignerons du Mont Ventoux

L’histoire de la coopérative 

En 1924, une poignée de viticulteurs visionnaires ont fondé la cave coopérative Les Vignerons du Mont Ventoux. Leur objectif : mutualiser les outils de production pour vinifier localement leurs raisins, garantir la qualité du produit fini et rester compétitifs face aux négociants qui achetaient du raisin frais. À l’origine de cette initiative se trouvent trois fondateurs : Charles SORLOT, Paul PROVANE et Charles GERBAUD. Aujourd’hui, la cave perpétue cet héritage grâce à la 4ᵉ génération de viticulteurs, descendants des premiers coopérateurs. 

Les points importants de la coopérative 

Depuis 2007, la cave Les Vignerons du Mont Ventoux s'engage activement dans le développement durable. Parmi les premières à obtenir le label Vignerons Engagés (anciennement Vignerons en Développement Durable), la cave s'inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement et de toutes ses parties prenantes. Ce label, contrôlé tous les 18 mois par l’AFNOR, reflète une politique centrée sur la production de vins de qualité, accessibles à tous, tout en assurant une rémunération équitable pour ses coopérateurs.

Avec 95 % de ses exploitations certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE), la cave pratique une viticulture durable et résiliente. Des diagnostics de développement durable sont réalisés tous les cinq ans, avec des plans d’action adaptés aux besoins individuels et collectifs des exploitations.

Une gamme variée et engagée

Les Vignerons du Mont Ventoux proposent des vins dans les trois couleurs, issus des appellations AOC Ventoux, IGP Méditerranée et Vin de France. Parmi leurs trésors, deux cuvées certifiées bio : Altisud Rosé et Altisud Rouge, parfaites pour les amateurs de vins respectueux de l’environnement.

Le parcours du vigneron

Depuis quand êtes-vous à la tête / êtes vous impliqué dans cette coopérative  ?

Je suis impliqué dans le domaine viticole depuis ma reprise de l’exploitation familiale en 2010. Adhérent et membre actif du conseil d’administration des Vignerons du Mont Ventoux, j’ai occupé plusieurs postes, dont secrétaire et vice-président pendant trois ans, avant de devenir président en 2023.

Quel est votre parcours ? 

Après avoir obtenu un Bac professionnel au lycée viticole d’Orange, j’ai naturellement repris l’exploitation de mes parents, eux-mêmes adhérents à la cave depuis toujours. Mon engagement dans ce métier est également un hommage à mes grands-parents, qui étaient déjà coopérateurs.

Que pensez-vous y avoir apporté ?

À 36 ans, je m’efforce d’insuffler un dynamisme nouveau à notre coopérative. Mon objectif est de concilier respect de notre histoire centenaire et innovation. Cet équilibre est essentiel pour continuer à répondre aux attentes des consommateurs tout en restant compétitifs dans un secteur en constante évolution.

Quelle est votre vision du domaine pour les 5 - 10 - 20 prochaines années ?

À l’heure où la consommation de vin diminue et où les alternatives sans alcool se développent, je crois fermement en l’avenir de nos cuvées, qui allient qualité et excellent rapport qualité/prix.

• Nous prévoyons de lancer de nouvelles cuvées adaptées aux tendances actuelles (moins alcoolisées, plus sucrées) tout en préservant la maturité optimale des raisins pour garantir des arômes riches et fruités.
• La préservation de nos surfaces viticoles est un enjeu crucial, qui repose sur une juste rémunération de nos coopérateurs.

Des projets innovants sont également en cours : le retour à la consigne des bouteilles, des efforts pour réduire nos consommations d’eau et d’énergie, ainsi que la promotion des couverts végétaux dans les exploitations.

Quelle est votre plus belle réussite ?

Je suis particulièrement fier de la fédération des coopérateurs autour de projets communs, comme le partenariat avec la mairie de Bédoin pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement. Ces efforts incluent des initiatives comme la certification HVE ou encore la création d’aires de lavage des pulvérisateurs.

Quelles sont les raisons de votre reconnaissance dans le monde du vin ? (philosophie, gamme de vin, terroir, vinification ?)

Les Vignerons du Mont Ventoux doivent leur renommée à un terroir exceptionnel, au pied du géant de Provence. Notre gamme variée et de qualité reflète cet héritage. De plus, notre taille humaine et notre démarche globale, incarnée par le label Vignerons Engagés, nous distinguent. Ce label repose sur les trois piliers du développement durable : l’économie, l’environnement et le social.

C’est cette philosophie, associée à notre proximité avec les coopérateurs et partenaires, qui fait des Vignerons du Mont Ventoux un acteur unique dans le monde du vin.

Quelle est votre cuvée préférée ?

La cuvée rouge Patience des Chênes incarne l'excellence du terroir du Ventoux. Produite à partir de raisins sélectionnés sur des parcelles peu productives et récoltés à maturité optimale, elle associe le fruité des Grenaches élevés en cuve aux notes toastées et poivrées des Syrah élevées 6 mois en barrique. Sa robe rubis et ses arômes délicats en font un choix incontournable pour les amateurs de vins complexes et élégants.

Grâce à son engagement durable et sa gamme diversifiée, Les Vignerons du Mont Ventoux se distinguent comme un acteur phare du vin, alliant tradition et innovation.

Le mot du vigneron

Je pense qu’être agriculteur aujourd’hui est un vrai défi. Ce métier qui est avant tout une passion, nous demande beaucoup de temps, de la patience et de la résilience. En tant qu’agriculteur en France, on est assailli d’exigences, on doit rendre des comptes sur toutes nos pratiques et malgré ça les consommateurs ont parfois encore une image de nous très négative. Nous sommes les premiers impactés par le réchauffement climatique et ses conséquences. Nous œuvrons au quotidien avec des pratiques toujours plus vertueuses, des réductions d’intrants d’année en année, des optimisations de passage de tracteurs.

Au-delà de l’impact écologique de notre métier, l’agriculture c’est surtout un entretien des espaces paysagers, J’aimerais davantage de communication sur notre métier et ses contraintes pour plus de lien entre l’agriculteur et le consommateur.