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Montfollet "Le Valentin", 2022, A.O.P Blaye Côtes de Bordeaux, Vin Blanc

Montfollet "Le Valentin", 2022, A.O.P Blaye Côtes de Bordeaux, Vin Blanc

 
5,95 €
7,93 € prix/l

Le Vin

Contient des sulfites

  • Couleur

    Couleur : Blanc

  • Pays d'origine

    Pays d'origine : France

  • Région

    Région : Bordeaux

  • Appellation

    Appellation : A.O.P Blaye Côtes de Bordeaux

  • Cépages

    Cépages : Cabernet Sauvignon - Sémillon

  • Degré d'alcool

    Degré d'alcool : 14% vol

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La revue du vin de France
14/20
HVE3HVE
Médaille d'orMédaille d'or *
À conserver en caveÀ conserver en cave

* Or Concours Général Agricole 2023

Commentaire de la Revue du Vin de France

Un vin blanc agréable avec quelques notes d'agrumes, de pêche, d'acacia et une pointe d'arômes boisés et vanillés. En bouche, c'est un vin à la fois souple et frais, tout en gourmandise. Il se révélera à merveille dès à présent servi à environ 10°C avec une fricassée d'écrevisses à la vanille.

Conseil de dégustation

  • Robe

    Robe : La robe est claire et limpide.

  • Température de service

    Température de service : 10°

  • Nez

    Nez : Le nez dégage des arômes de fruits exotiques.

  • Accord mets-vins

    Accord mets-vins : Apéritif, Poisson, Crustacés

  • Bouche

    Bouche : La bouche est d'une belle compléxité mélant finement fruits et bois.

  • Niveau de garde

    Niveau de garde : 8 ans

Domaine et Terroir

Montfollet "Le Valentin"

Le domaine

Au cœur des meilleurs terroirs de l’appellation, cette propriété familiale depuis trois générations dispose de 60 hectares de vignes et est située sur des coteaux d’argiles rouges et argilo-calcaires qui surplombent l’Estuaire de la Gironde juste en face des plus prestigieux crus de Margaux. Elle appartient à la famille Raimond depuis trois générations. Aujourd’hui, soucieux de révéler le potentiel de ces magnifiques terroirs, tout en respectant l’environnement, Dominique Raimond, viticulteur passionné, met en œuvre tous les moyens techniques pour parvenir à la production d’un vin blanc d’une richesse exceptionnelle alliant gras et minéralité.

La région

Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.

Bordeaux_map

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