M.Chapoutier, 2022, A.O.P Saint-Joseph, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Charcuterie. Carré d'agneau aux fines herbes. Filet de biche sauce grand veneur. Fromage de brebis de type Ossau-iraty (fromage à pâte serrée du pays basque).
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : A.O.P Saint-Joseph
- Cépages : Syrah
- Taux alcool : 12.5% vol
Peut être conservéConseil de dégustation
- Robe : La robe est grenat intense.
- Température de service : 16°-18°
- Nez : Le nez, très floral (violette), évolue vers la réglisse et les épices.
- Accords mets-vins : Viande rouge, Fromage, Charcuterie, Gibier
- Bouche : La bouche affiche une attaque souple, dominée par les fruits rouges. La finale est longue et marquée par les épices.
- Niveau de garde : 2-3 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Une maison qui cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs depuis 1808. Un blason, « Fac et Spera » (Fais et espère), devenu devise familiale. Deux verbes pour dire toutes la patience, toute l’audace qu’il faut avoir dans ce métier. Patience vis-à-vis de la nature qui préside. Audace du vigneron qui observe, choisit et accompagne.
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