Domaine La Madura Classique, 2021, A.O.P Saint-Chinian, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Barbecue, Salades, Viande Rouge, Volaille
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Languedoc Roussillon
- Appellation : A.O.P Saint-Chinian
- Cépages : Grenache - Carignan - Syrah - Mourvèdre
- Taux alcool : 13.5% vol
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe : La robe est grenat.
- Température de service : 14°-16°
- Nez : Des arômes de fruits rouges juteux, fraise, framboise.
- Accords mets-vins : Barbecue, Viande rouge, Volaille, Légumes
- Bouche : Ces aromes se prolongent en bouche, sur une texture soyeuse, avec des tanins fins qui enrobent la bouche, avec une finale cacaotée.
- Niveau de garde : 6 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Le Domaine La Madura se situe au cœur de l’appellation Saint-Chinian. On pourrait le qualifier de vignoble mosaïque du fait de sa grande diversité, tant au niveau des sols (argilo-calcaires, schistes et grès) que de son encépagement (carignan, grenache, mourvèdre, syrah), de son altitude (150 à 300 m) ou de ses microclimats. Ceci constitue un des atouts de la propriété. C’est pour ce potentiel extraordinaire que Nadia et Cyril se sont installés à Saint-Chinian. Après avoir dirigé le Château de Fieuzal, Cyril avait envie de s’installer dans la région de ses origines. C’est fin 1998 qu’avec Nadia ils créent le domaine La Madura. Un travail très important est réalisé dans le vignoble, ceci dans le respect de son environnement (sols, faune auxiliaire, réduction des gaz à effet de serre…), afin d’exprimer avec le plus de pureté et d’élégance possible le caractère des terroirs qui le composent.
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