Domaine du Lycée Viticole, 2023, A.O.P Beaune, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Le magret de canard, du petit gibier et des fromages gras
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bourgogne
- Appellation : A.O.P Beaune
- Cépages : Pinot Noir
- Taux alcool : 13% vol
HVE
À conserver en caveCommentaire de la Revue du Vin de France
Robe rubis. Le nez est très aromatique, de fruits rouges, que l’on retrouve en bouche sur une texture soyeuse. C’est un vin équilibré qui allie finesse et rondeur. Très agréable finale sur une note fraîche.
Conseil de dégustation
- Robe : Une robe rubis foncée.
- Température de service : 14°-16°
- Nez : Nez sur des notes d'épices et une belle fraîcheur.
- Accords mets-vins : Fromage, Volaille, Gibier
- Bouche : En bouche, les tannins sont soyeux, fins et ronds.
- Niveau de garde : 8 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Le Lycée Viticole est situé en plein cœur de la ville de Beaune. Il s'étend sur un peu plus de 19 hectares entre Puligny Montrachet et Chorey-Les-Beaune. L'exploitation ne dispose d'aucune subvention de fonctionnement et l'équilibre de son budget est réalisé grâce aux recettes provenant des ventes de vins. C'est donc une véritable exploitation viticole, servant avant tout à la formation pratique des élèves du lycée. Encadrés par des enseignants et le personnel salarié du Domaine, les élèves participent aux vendanges, aux vinifications et à tous les travaux de la vigne jusqu'à la commercialisation des vins.
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