Dame de Couhins, 2023, A.O.P Pessac-Léognan, Vin Blanc
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : beau plateau de fruits de mer, spécialités asiatiques
- Couleur : Blanc
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Pessac-Léognan
- Cépages : Sauvignon Blanc - Sauvignon Gris
- Taux alcool : 13.5% vol
HVE
À conserver en caveCommentaire de la Revue du Vin de France
En 2023, ce blanc de sauvignon blanc et gris puise un beau parfum exotique, une matière ample et une finale de belle tenue. Déjà affriolant. N'hésitez pas à l'ouvrir dès maintenant sur un poisson en papillote aux agrumes.
Conseil de dégustation
- Robe : Robe d'une belle couleur jaune pâle.
- Température de service : 6°-8°
- Nez : Au nez la Dame de Couhins est particulièrement expressive avec des notes de pêches, de poire se mêlant à des notes plus florales.
- Accords mets-vins : Fromage, Volaille, Poisson, Crustacés
- Bouche : En bouche l’attaque est franche, et laisse place à une explosion de fruits tout en gardant la fraicheur et la vivacité propre à nos Sauvignons.
- Niveau de garde : 3-8 ans
Domaine et terroir
Le domaine
L’histoire de la propriété débute au XVII ème siècle faisant de cette dernière l’un des plus vieux vignobles de la région des Graves. Il est à cette époque constitué de deux anciennes propriétés viticoles : le Domaine de la Gravette et celui du Pont de Langon qui n’en formeront bientôt plus qu’une pour donner naissance au Château Couhins
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