Château Pédesclaux, 2015, A.O.P Pauillac, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Pauillac
- Cépages : Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot
- Taux alcool : 13.5% vol
Vendu en caisse bois
par multiple de 6 bouteilles
Peut être conservéConseil de dégustation
- Robe : Robe d'une couleur intense d’un grenat profond.
- Température de service : 16°
- Nez : Le nez révèle rapidement une grande complexité avec des arômes de cassis, d’écorces d’orange et d’épices. L’aération permet d’apprécier toute l’amplitude de cette palette aromatique marquée par la réglisse, la cannelle et la cardamome.
- Accords mets-vins : Viande rouge, Volaille, Gibier
- Bouche : On retrouve un très beau volume en bouche, sur des notes de pain d’épices et de tabac blond. La texture des tanins, suave et soyeuse, montre une très belle harmonie entre puissance, élégance et subtilité.
- Niveau de garde : 5 ans
Domaine et terroir
La région
Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.
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