Château d'Agassac, 2019, A.O.P Haut-Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Haut-Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel
- Cépages : Merlot - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc
- Degré d'alcool : 13% vol
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe: Une robe d'une belle couleur rouge grenat aux reflets pourpres. Il présente une belle intensité avec beaucoup de brillance.
- Température de service: 17°
- Nez: Le nez, marqué par des arômes de fruits rouges confits et d'épices douces, est soutenu par un ensemble frais évoquant une lande du bruyère. A l'aération le vin se fait plus concentré et nous laisse apparaitre un nez d'herbes rôties, soutenu par une touche délicate et mentholée rappelant l'encens. Ce nez délicat après oxygénation évolue sur des arômes de fruits noirs et mûrs.
- Accord mets-vins: Viande rouge
- Bouche: La bouche ample et veloutée nous prodigue une trame tannique suave et gourmande. Les tanins souples à l'attaque, laissent entrevoiraprès coup une belle matière au boisé léger renforçant l'harmonie gourmande d'ensemble.
- Niveau de garde: 10 ans
Domaine et terroir
La région
Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.
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