Charles Thurgot, 2023, A.O.P Pommard, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Les viandes sauvages, gibiers à poils et à plumes, braisés, ou rôtis, les pavés de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet. Fromages : époisses, langres, soumaintrain mais également comté.
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bourgogne
- Appellation : A.O.P Pommard
- Cépages : Pinot Noir
- Taux alcool : 13% vol
À conserver en caveCommentaire de la Revue du Vin de France
Ce vin a besoin d’ouverture pour s’exprimer pleinement, mais la matière est très juteuse avec une belle expression des fruits rouges, un beau potentiel de garde. Les tanins sont bien présents, un vin avec du corps.
Accord : Un civet de lièvre, sauce grand veneur.
Conseil de dégustation
- Robe : La robe est rouge profond, et tend vers le rubis pourpre foncé.
- Température de service : 14°-16°
- Nez : Au nez, arômes de mûre, myrtille ou encore de groseille, noyau de cerise, prune mûre.
- Accords mets-vins : Viande rouge, Fromage, Gibier
- Bouche : En bouche, ce vin a une texture ronde, structure délicate et affirmée,il est fruité en bouche, la mâche tannique prenant alors son arrondi.
- Niveau de garde : 8 ans
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