Bibi Graetz Bollamatta, Non Mill, Spumante Rosato D.O.C
Le vin
- Couleur : Rosé
- Pays d'origine : Italie
- Région : Toscane
- Appellation : Spumante Rosato D.O.C
- Cépages : Sangiovese
- Degré d'alcool : 13% vol
*Gratuit à partir de 250 € d'achat
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe: Robe rose pâle.
- Température de service: 8°-10°
- Nez: Arôme riche et abondance de fruits au nez.
- Accord mets-vins: Fromage, Volaille, Poisson, Déssert
- Bouche: En bouche il est frais, fin et très équilibré, avec une finale longue et surprenante. La méthode Long Charmat a permis d'obtenir un perlage très élégant et délicieux.
- Niveau de garde: 5-10 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Passionné et en quête perpétuelle d’innovation, Bibi Graetz est devenu au fil des millésimes un producteur emblématique dont les vins séduisent par-delà les frontières pour leur expression harmonieuse et singulière des plus beaux terroirs de Toscane. Singuliers, les vins de Bibi Graetz sont élaborés à partir de vieux vignobles constitués d’une mosaïque de cépages typiques des grands vins italiens (sangiovese, canaiolo, colorino, ansonica). Bolla en italien signifie bulle et bien sûr le vin mousseux de Bibi doit être fou "matta" : nous sommes en face d'une expression pétillante non conventionnelle de sangiovese. En outre, cette étiquette est strictement liée au Testamatta Rosso dans la mesure où toutes les grappes sont récoltées dans les mêmes vieux vignobles que ceux utilisés pour le Testamatta.
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