Quels vins pour nouvel an ?

Un blanc pour commencer

Pour bien commencer les festivités, on ne saurait que trop vous recommander de commencer par un blanc sec, qu’il s’agisse d’agrémenter votre apéritif ou vos coquillages, poissons et autres fruits de mer de l’entrée. Muscadet sur lie, chablis ou sancerre seront vos meilleurs alliés pour cette entame en raison de leur vivacité et de leur fraîcheur qui vous « ouvrira doucement la bouche ».

Un rouge pour continuer

La question se complique quand il s’agit de poursuivre en direction du plat de résistance. Viande rouge ou blanche, il se trouve toujours un pinot noir – léger ou plus puissant – pour relever vos prouesses en cuisine. Côté léger pour les viandes blanches on privilégiera un pinot noir d’Alsace tandis que la viande rouge s’accommodera mieux d’un vin de Bourgogne comme un hautes-côtes-de-nuits.

Un champagne pour finir ou commencer l’année

Vous êtes nombreux au réveillon ? Cherchez le consensus au moment de se souhaiter la bonne année en levant sa coupe ! On évitera donc les champagnes rosés ou millésimés à la complexité parfois trop importante pour les palais peu habitués. Les champagnes qui remportent généralement les suffrages sont les bruts et les extra-bruts (le moins dosé en sucre) dont la délicatesse et la régularité gustative raviront toute la tablée.

Blancs, rouges et champagnes, vous trouverez bien d’autres idées dans la sélection de Carrefour Ma Cave. Le tout avec modération, comme toujours, même pour un réveillon !