Cannelés bordelais

Ingrédients pour la recette

Pour 2 personnes :

• 50cl litre de lait
• 130g de farine
• 250g de surcre brun 
• 3 jaunes d'oeufs 
• 2 gousses de vanille 
• 100ml de rhum

Difficulté :

Informations générales

Instructions de la recette

• Coupez les gousses de vanille pour en extraire les grains et versez les avec les gousses entières, dans du lait dans une casserole.
• Portez le tout à ébulition
• Versez le tout dans un contenant hermétique et placez le au frigidaire 24H
• Dans un saladier, versez le sucre, la farine, et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le mélange lait et vanillen, puis mélangez bien. 
• Ajoutez le rhum à votre convenance.
• Versez le mélange dans les traditionnels moules en cuivre.
• Enfournez le mélange dans un four très chaud à 230-250 degrès, pendant 5 minutes. 
• Puis baissez la température à 200 degrès et laissez cuire 45 minutes - 1H en surveillant.
• Régalez vous !!!

Ma Cave vous propose de vous régaler en accordant vos cannelés avec ces vins : 

• Malard 1er Cru, Non Mill, A.O.P Champagne Brut 
• Domaine de l'Echelette, 2022, A.O.P Mâcon Cruzille, Vin Blanc 
• Tattinger, 2015, A.O.P Champagne Brut Millésimé