Recettes et vins

Cannelés bordelais

Name: Cannelés bordelais
Yield: 2

Le saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés. Aujourd'hui Carrefour Ma Cave vous propose sa recette de cannelés.

Ingrédients pour la recette

Pour 2 personnes :

50cl litre de lait
130g de farine
250g de surcre brun
3 jaunes d'oeufs
2 gousses de vanille
100ml de rhum

Difficulté :

Informations générales

Temps de préparation

20 minutes

Temps de repos

24 heures

Nombre de parts

2 personnes

Instructions de la recette

Coupez les gousses de vanille pour en extraire les grains et versez les avec les gousses entières, dans du lait dans une casserole.
Portez le tout à ébulition
Versez le tout dans un contenant hermétique et placez le au frigidaire 24H
Dans un saladier, versez le sucre, la farine, et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le mélange lait et vanillen, puis mélangez bien.
Ajoutez le rhum à votre convenance.
Versez le mélange dans les traditionnels moules en cuivre.
Enfournez le mélange dans un four très chaud à 230-250 degrès, pendant 5 minutes.
Puis baissez la température à 200 degrès et laissez cuire 45 minutes - 1H en surveillant.
Régalez vous !!!

Ma Cave vous propose de vous régaler en accordant vos cannelés avec ces vins :