À la découverte du Domaine des Hospices de Beaune : Quand la charité devient un Grand Cru

1. Une histoire née de la charité 

En 1443, Nicolas Rolin, chancelier de Bourgogne, et son épouse Guigone de Salins fondent l’Hôtel-Dieu de Beaune avec une ambition profondément humaniste : offrir des soins aux plus démunis. Au fil des siècles, grâce à de nombreux dons et legs, le patrimoine viticole des Hospices s’est progressivement constitué et enrichi. Aujourd’hui encore, cette institution unique incarne un équilibre rare entre solidarité, héritage historique et prestige viticole, faisant du vin un véritable vecteur de générosité.

2. Un Domaine d’exception

Le Domaine des Hospices de Beaune s’étend sur 60 hectares de vignes, répartis entre 50 hectares de Pinot Noir et 10 hectares de Chardonnay. Près de 85 % des parcelles sont classées en premiers et grands crus, illustrant la qualité et la diversité des terroirs bourguignons. Cultivées sans désherbants chimiques depuis plus de trente ans, les vignes sont engagées en agriculture biologique depuis trois ans.

Depuis 2015, sous la direction de Ludivine Griveau, régisseuse du domaine, les vins sont élevés avec exigence et précision avant d’être proposés à la célèbre Vente aux Enchères des Hospices de Beaune. Cette tradition emblématique permet au vin de continuer à servir la solidarité, un engagement que le groupe Carrefour soutient depuis le millésime 2011.

3. Deux cuvées emblématiques

 Hommage à la cofondatrice des Hospices de Beaune, cette cuvée emblématique, issue des prestigieuses parcelles Les Bressandes, Les Champimonts et Les Seurrey, exprime avec justesse un bel équilibre entre puissance, finesse et élégance.

Beaune 1er Cru – Cuvée Guigone de Salins
Hospices de Beaune – Millésime 2023
Bouteille 75 cl – Vin rouge

Issue du legs de Denis-Antoine et Claudine Fouquerand, cette cuvée se distingue par l’harmonie entre minéralité et rondeur. Généreuse et accessible, elle offre un vin expressif, idéal à déguster dans sa jeunesse.

Savigny-lès-Beaune 1er Cru – Cuvée Fouquerand
Hospices de Beaune – Millésime 2022
Bouteille 75 cl – Vin rouge

Cette cuvée est composée de trois climats complémentaires : Les Talmettes, Les Gravains et Les Serpentières. Tous exposés plein sud, ils apportent chacun leur signature structure, profondeur et finesse dans un ensemble harmonieux.

4. Une vente légendaire

Créée en 1859, la Vente aux Enchères des Hospices de Beaune est reconnue comme la plus ancienne vente de charité viticole au monde. Organisée par Sotheby’s, elle se tient chaque troisième dimanche de novembre et réunit les acheteurs et négociants bourguignons autour d’un événement emblématique du patrimoine viticole.

Moment phare de cette vente, la célèbre « Pièce du Président » est mise aux enchères au profit d’une œuvre caritative. Le reste des fonds récoltés contribue au financement de l’entretien et de la gestion du patrimoine des Hospices, ainsi qu’au fonctionnement de l’hôpital de Beaune, notamment de sa maternité.

5. Le mot du vigneron

Depuis 2015, Ludivine Griveau incarne avec engagement l’esprit des Hospices, fondé sur l’humilité, le respect du vivant et la quête d’excellence. Sous son impulsion, le domaine a franchi une étape majeure en adoptant l’agriculture biologique en 2022.
Sa vision repose sur un équilibre subtil : laisser la nature s’exprimer pleinement, tout en s’appuyant sur un savoir-faire viticole d’exception.

Un héritage séculaire, résolument tourné vers l’avenir.