Prieuré Saint Hippolyte "Reflets de France", 2023, A.O.P Languedoc, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Viandes grillées, plats en sauce, fromages
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Languedoc Roussillon
- Appellation : A.O.P Languedoc
- Cépages : Syrah - Grenache
- Taux alcool : 13.5% vol
Médaille d'argent *
Peut être conservéConseil de dégustation
- Robe : Robe violette intense.
- Température de service : 16°-18°
- Nez : Nez complexe de cerise, mûre, brandy, d'épices ainsi qu'une pointe fraîche de menthe.
- Accords mets-vins : Barbecue, Fromage
- Bouche : La bouche présente un volume remarquable et un bel équilibre.
- Niveau de garde : 5 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Le vignoble de Fontès est situé au cœur du Languedoc, sur les 1ers contreforts des Cévennes méridionales, il est apparu avec le castrum romain entre le 1er et 2e siècle. Il s'étend sur des terrains volcaniques. La vigne, cultivée en terrasses, sous l'influence d'un micro-climat de type méditérannéen, exposition sud/sud-ouet se prête admirablement à la production de vins de grande qualité. Nos parcelles "engarriguées" offrent des vins très aromatiques en nez et en bouche en raison de la nature environnante très riche en fleurs (schistes, aubépine...) et épices (thym, romarin, cade...), senteurs des garrigues sauvages. La mosaïque des sols (basalte, galets roulés...) apporte également du caractère à nos vins. C'est de cette nature généreuse que naissent nos vins typiques refletant la diversité des paysages qui les ont fait naître.
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