Domaine Martine Et Philippe Bernard, 2023, A.O.P Marsannay, Vin Rouge
Le vin
Accords mets-vins : Il s’associe très bien avec les viandes rouges : côte de boeuf, agneau braisé et les fromages de caractère tels que l’époisses et le Cîteaux mais aussi avec le fruité d’un comté.
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bourgogne
- Appellation : A.O.P Marsannay
- Cépages : Pinot Noir
- Taux alcool : 13% vol
*Gratuit à partir de 250 € d'achat
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À conserver en caveCommentaire de la Revue du Vin de France
Le nez est un peu austère, mais ce vin est bien mis en valeur par une bouche très plaisante, avec des arômes floraux et de cerise croquante. Vin harmonieux et rafraîchissant, avec une finale qui donne envie d'y revenir. À boire avec un pâté en croûte de volaille.
Conseil de dégustation
- Robe : La robe est d'un rouge profond avec des reflets violets, indiquant une belle concentration et maturité.
- Température de service : 14°-16°
- Nez : Au nez, son bouquet est principalement sur des notes de fruits noirs mais aussi de petits fruits rouges.
- Accords mets-vins : Viande rouge, Fromage, Gibier
- Bouche : En bouche, ce vin est riche et généreux, avec une texture suave. On retrouve des saveurs de fruits noirs, des notes de violette et une finale longue et distinguée.
- Niveau de garde : 5-10 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Le Domaine Martine et Philippe Bernard, également connu sous le nom de Clos Saint-Louis, est situé à Fixin, en Côte de Nuits, Bourgogne. Le domaine a été fondé par Edmond Bernard. Il a été développé par les générations suivantes, notamment Maurice Bernard, ancien maire de Dijon, et Charles Bernard, ancien maire de Fixin. Philippe Bernard a pris la tête de l'exploitation en 1995. Œnologue de formation, il a été intronisé Chevalier du Tastevin en 2011. Il est connu pour ses vinifications qui mettent en valeur les qualités du terroir. Martine, l'épouse de Philippe, a rejoint le domaine plus tard, contribuant à la gestion et à l'exploitation viticole. Virginie Bernard, la fille de Philippe et Martine, représente la cinquième génération à travailler sur le domaine. Elle veille à perpétuer le savoir-faire familial et à assurer la continuité de l'exploitation. Le domaine s'étend sur environ 20 hectares, produisant principalement du Pinot Noir, du Chardonnay et de l'Aligoté. La production annuelle est d'environ 60 000 bouteilles. Le domaine pratique une viticulture durable et responsable, avec une certification Terra Vitis. Les vendanges sont manuelles et la vinification reste traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne de 12 à 15 mois.
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