Domaine Du Lycée Viticole De Beaune Les Teurons, 2023, A.O.P Beaune 1er Cru, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Prédestiné aux viandes musquées et très fermes, comme le gibier à poils, rôti ou braisé. Pour les fromages : époisses, soumaintrain, munster et le maroilles.
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bourgogne
- Appellation : A.O.P Beaune 1er Cru
- Cépages : Pinot Noir
- Taux alcool : 13% vol
HVE
À conserver en caveCommentaire de la Revue du Vin de France
Robe rubis profond. Le nez est complexe, d’une belle intensité aromatique de fruits rouges (cerise, griotte). En bouche, où l’on retrouve ces saveurs de fruits, c’est une sensation très minérale qui s’exprime tout au long, sur une structure élégante, avec des tannins fins. Un vin qui allie délicatesse et profondeur.
Conseil de dégustation
- Robe : Une robe éclatante et vive.
- Température de service : 14°-16°
- Nez : Nez sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), fruits rouges (cerise, groseille) et de sous-bois.
- Accords mets-vins : Viande rouge, Fromage, Gibier
- Bouche : En bouche, un charme croquant du raisin frais. Ferme et franc, plein de sève.
- Niveau de garde : 10 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Le Lycée Viticole est situé en plein cœur de la ville de Beaune. Il s'étend sur un peu plus de 19 hectares entre Puligny Montrachet et Chorey-Les-Beaune. L'exploitation ne dispose d'aucune subvention de fonctionnement et l'équilibre de son budget est réalisé grâce aux recettes provenant des ventes de vins. C'est donc une véritable exploitation viticole, servant avant tout à la formation pratique des élèves du lucée. Encadrés par des enseignants et le personnel salarié du Domaine, les élèves participent aux vendanges, aux vinifications et à tous les travaux de la vigne jusqu'à la commercialisation des vins.
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