Domaine Cauvard, 2023, A.O.P Aloxe-Corton, Vin Rouge
Le vin
Accords mets-vins : Honorera la grande cuisine : crustacés, poissons pochés crémés, viandes blanches cuisinées en sauces…
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bourgogne
- Appellation : A.O.P Aloxe-Corton
- Cépages : Pinot Noir
- Taux alcool : 13% vol
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe : La robe est d’une couleur assez soutenue, assez foncée.
- Température de service : 16°-18°
- Nez : Le nez, des nuances actuellement discrètes s’intensifieront avec l’âge pour faire ressortir la pivoine, le cuir, le champignon et la cannelle.
- Accords mets-vins : Volaille, Poisson, Crustacés
- Bouche : La bouche est robuste sans perdre sa distinction, racé et fruité, il s’ouvre pleinement après 3 à 5 ans de garde, sur un corps ferme et structuré, riche en mâche et en tanins aimables.
- Niveau de garde : 8-10 ans
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