CIV & CIV, Non Mill, Lambrusco Di Modena Semisecco D.O.C
Le vin
- Couleur : Rosé
- Pays d'origine : Italie
- Région : Modène
- Appellation : Lambrusco Di Modena Semisecco D.O.C
- Cépages : Lambrusco
- Degré d'alcool : 9% vol
Prêt à servirConseil de dégustation
- Robe: Couleur rose pâle.
- Température de service: 12°-14°
- Nez: Le nez a un bouquet frais, délicat et fruité avec un parfum distinct de violettes.
- Accord mets-vins: Apéritif, Poisson, Crustacés, Déssert
- Bouche: La bouche a une saveur fraîche, vive, agréablement douce, harmonieuse et parfumée.
- Niveau de garde: 2 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Presque un demi-siècle s’est écoulé depuis la création, à Castelfranco Emilia, de la Cave Coopérative de récolte et de transformation des raisins appelée « Cave coopérative des vins de Castelfranco Emilia ». Ce fut le début d’un projet d’entreprise basé sur le modèle coopératif qui a vu quelques années plus tard la naissance de 4 autres caves et la mise en place, en 1961, du Consortium Interprovincial des Vins (CIV). Celui-ci a commencé l’activité de mise en bouteille et de commercialisation de produits sous la marque CIV & CIV et a atteint au fil des années des résultats très importants pour la viticulture de l’Émilie.
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