Bouteille de 75 cl
Couleur : Rouge
Pays d'origine : France
Région : Bordeaux
Appellation : A.O.P Pessac-Léognan
Cépages : Cabernet Sauvignon - Merlot
Degré d'alcool : 13.5% vol
À conserver en cave
Robe : La robe est brillante et limpide.
Température de service : 16°-18°
Nez : Note de fruits noirs et de cerise, moka, noisette grillé et vanille.
Accord mets-vins : Barbecue, Viande rouge, Charcuterie
Bouche : Tanins bien structuré, cerise et pain grillé. Bouche volumineuse avec un ensemble homogène et gourmand.
Niveau de garde : 12 ans
Situé sur la commune de Martillac, cette propriété constituait une partie du domaine qui appartenait au XVIIIè siècle au Baron de Montesquieu, écrivain et viticulteur, au lieu – dit “Vigneau de Haut” où l’on trouvait déjà de la vigne. Aujourd’hui, Château Haut-Vigneau appartient à Eric Perrin (également propriétaire du Château Carbonnieux) qui entama, au milieu des années 1980, un vaste programme de déboisement et de plantation afin de créer cette unité de toutes pièces, en AOC Pessac-Léognan.
Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.
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