Château Haut-Bailly, 2019, A.O.P Pessac-Léognan, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Pessac-Léognan
- Cépages : Cabernet Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc - Petit Verdot
- Degré d'alcool : 13.5% vol
Vendu en caisse bois
par multiple de 6 bouteilles
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe: Une robe sombre, intense et pourpre.
- Température de service: 16°-18°
- Nez: Un nez très aromatique, fin, fruité, pur, subtil.
- Accord mets-vins: Viande rouge, Fromage
- Bouche: Moelleux à l'attaque, puis de suite fondant et en même temps plein en milieu de bouche, ce vin se développe juteux, savoureux, avec une permanence du gras en finale. La persistance est noble où la douceur domine l'ensemble.
- Niveau de garde: 10 ans
Domaine et terroir
La région
Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.
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