Château Angélus, 2016, A.O.P Saint-Émilion Grand Cru, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Saint-Émilion Grand Cru
- Cépages : Merlot - Cabernet Franc
- Taux alcool : 14.5% vol
Vendu en caisse bois
à l'unité
À conserver en caveClassement de Saint-Emilion : 1er Grand Cru Classé "A"
Conseil de dégustation
- Robe : La robe est d’une belle couleur encre très sombre.
- Température de service : 16°-18°
- Nez : Le nez mêle des fragrances de cèdre du Liban et d'écorces d'orange amère, des parfums de fruits noirs (mûre et myrtille).
- Accords mets-vins : Viande rouge, Fromage
- Bouche : L'attaque est précise et dynamique avec un milieu de bouche charnu, velouté sur un corps tannique raffiné et crémeux, ce vin est idéalement équilibré.
- Niveau de garde : 20 ans
Domaine et terroir
Le domaine
A moins d'un kilomètre du célèbre clocher de Saint-Emilion, sur le fameux "pied de côte" exposé plein sud, Château Angélus est l'œuvre d'une passion écrite depuis 8 générations par la famille De Boüard de Laforest. La propriété tire son nom d'un lopin de vignes très anciennes au cœur duquel les vignerons pouvaient entendre sonner l'Angélus simultanément par les 3 églises du pays.
La région
Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.
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