Caiarossa, 2019, Toscana I.G.T, Vin Rouge
Le vin
Accords mets-vins : Boeuf braisé,Pécorino Toscano,Brochettes de bœuf, Burratta.
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : Italie
- Région : Toscane
- Appellation : Toscana I.G.T
- Cépages : Syrah - Cabernet Franc - Merlot - Cabernet Sauvignon - Petit Verdot - Sangiovese - Grenache
- Taux alcool : 14.5% vol
Vendu en caisse bois
par multiple de 6 bouteilles
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe : Robe rouge intense.
- Température de service : 16°-18°
- Nez : Nez sur la prunes noires mûres, myrtilles, chocolat, moka, épices douces et lavande séchée.
- Accords mets-vins : Barbecue, Viande rouge, Fromage
- Bouche : Bouche corsé mais très bien équilibré et poli, aux tanins veloutés, fermes et caressants. Crémeux à la fin grâce aux tannins polis.
- Niveau de garde : 10 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Niché dans la nature et son silence, Caiarossa, situé au cœur du Val di Cecina, sur la côte toscane, s'inscrit dans un écrin de beauté préservée. Son emplacement fait partie intégrante de son charme, donnant l'impression d'être le premier à le découvrir. Pourtant, Caiarossa, avec ses sensations de luxe subtil, existe depuis 1998. Auparavant, il n'y avait que le vieux manoir et le sol rouge et graveleux qui a donné son nom au domaine. Ce qui existe aujourd'hui est le fruit de la terre, de la nature, de l'histoire de la région et de l'adoption d'une philosophie qui allie harmonieusement les forces de la terre, du raisin et de l'homme. Ce qui a façonné Caiarossa n'est pas la logique du quotidien, mais une vision : le désir de créer une véritable oasis où vivre et produire du vin, le rêve toscan alliant non seulement beauté et simplicité, mais aussi simplicité et valeur. En 2004, Caiarossa a été rachetée par Eric Albada Jelgersma, un entrepreneur néerlandais passionné de vin et également propriétaire du Château Giscours et du Château du Tertre - deux Grands Crus classés à Margaux, Bordeaux.
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