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Vins péruviens 2020 : notre sélection

La Vallée de l'Ica : un terroir d'exception

La Vallée de l'Ica est l'une des principales régions viticoles du Pérou, située au sud de Lima, la capitale du pays. Cette région bénéficie d'un climat semi-aride et d'une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant la maturation des raisins et la concentration des arômes. Les sols y sont riches en minéraux, offrant aux vins péruviens une complexité et une structure remarquables.

Les vins de la Vallée de l'Ica se caractérisent par leur intensité aromatique, leur fraîcheur et leur élégance. Ils sont élaborés à partir de cépages locaux, tels que le Quebranta, le Negra Criolla ou le Mollar, ainsi que de cépages internationaux, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Chardonnay. Les vins rouges de cette région sont généralement corsés et fruités, tandis que les vins blancs sont frais et minéraux.

Le savoir-faire péruvien en matière de vin

Le Pérou possède une longue tradition viticole, remontant à l'époque coloniale espagnole. Depuis, le pays a su développer son savoir-faire en matière de viticulture et d'œnologie, en combinant les techniques traditionnelles et les innovations technologiques. Les vignerons péruviens accordent une grande importance à la qualité de leurs vins, en sélectionnant rigoureusement les raisins et en veillant à respecter l'environnement et le terroir.

Les vins péruviens sont de plus en plus reconnus sur la scène internationale, grâce à leur typicité et leur qualité. Ils se dégustent aussi bien en apéritif qu'en accompagnement de plats variés, tels que les spécialités de la cuisine péruvienne, comme le ceviche ou le lomo saltado, ou des mets plus classiques, comme les viandes grillées ou les poissons en sauce.

Ma Cave Carrefour vous invite à découvrir ces vins péruviens millésimés 2020, qui sauront vous surprendre par leur richesse et leur originalité. N'hésitez pas à explorer notre sélection pour trouver le vin qui correspondra à vos goûts et à vos envies.

  • Quels sont les cépages typiques du Pérou ?

    Les cépages locaux péruviens incluent le Quebranta, le Negra Criolla et le Mollar, tandis que les cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Chardonnay sont également cultivés.
  • Quels types de plats accompagner avec un vin péruvien ?

    Les vins péruviens s'accordent parfaitement avec les spécialités de la cuisine péruvienne, comme le ceviche ou le lomo saltado, mais aussi avec des mets plus classiques, comme les viandes grillées ou les poissons en sauce.
  • Comment conserver un vin péruvien ?

    Il est recommandé de conserver les vins péruviens dans un endroit frais et sombre, à une température stable, idéalement entre 12 et 15°C. Les bouteilles doivent être stockées couchées pour maintenir le bouchon humide et éviter l'oxydation du vin.