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Sélection de vins Ribera del Duero

Appellation Ribera del Duero : terroir et cépages

L'appellation Ribera del Duero est située dans la région de Castille-et-León, en Espagne. Le climat continental et les sols calcaires de la région permettent la production de vins rouges de grande qualité, principalement élaborés à partir du cépage Tempranillo. Les vins de cette appellation se caractérisent par leur richesse aromatique, leur structure tannique et leur potentiel de garde. Ils sont souvent élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère des notes boisées et épicées.

Outre le cépage Tempranillo, l'appellation Ribera del Duero autorise également l'utilisation de cépages secondaires tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Malbec. Ces cépages apportent de la complexité et de la rondeur aux vins, qui se marient parfaitement avec des plats de viandes rouges, des fromages affinés ou des plats épicés.

Conseils de dégustation et accords mets-vins

Les vins de l'appellation Ribera del Duero se dégustent généralement à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de les laisser s'aérer quelques instants avant la dégustation, afin de révéler toute leur palette aromatique. Les vins jeunes de l'appellation se caractérisent par des arômes de fruits rouges et noirs, tandis que les vins plus âgés développent des notes de cuir, de tabac et d'épices.

En termes d'accords mets-vins, les vins Ribera del Duero s'accordent parfaitement avec des plats à base de viandes rouges, comme un tournedos Rossini, un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf aux légumes. Ils accompagnent également très bien des fromages affinés tels que le Roquefort, le Comté ou le Pecorino.

Découvrez d'autres vins espagnols

Outre l'appellation Ribera del Duero, l'Espagne est riche en terroirs viticoles et en cépages autochtones. Ma Cave Carrefour vous invite à découvrir d'autres vins espagnols tels qu'un rouge de Castille et Léon ou un blanc de Galice, qui sauront vous surprendre par leur diversité et leur qualité.

  • Quels sont les principaux cépages de l'appellation Ribera del Duero ?

    Le cépage principal de l'appellation Ribera del Duero est le Tempranillo, qui est à la base de la majorité des vins rouges produits dans cette région. D'autres cépages, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Malbec, sont également autorisés et apportent de la complexité aux vins.
  • Quels types de plats s'accordent bien avec les vins Ribera del Duero ?

    Les vins Ribera del Duero se marient très bien avec des plats à base de viandes rouges, comme un tournedos Rossini, un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf aux légumes. Ils accompagnent également très bien des fromages affinés tels que le Roquefort, le Comté ou le Pecorino.
  • Quel est le potentiel de garde des vins Ribera del Duero ?

    Le potentiel de garde des vins Ribera del Duero varie en fonction du millésime et de la qualité du vin. Les vins jeunes peuvent généralement être appréciés dans les 2 à 5 ans suivant leur mise en bouteille, tandis que les vins de grande qualité, issus de domaines réputés et élevés en fûts de chêne, peuvent se conserver pendant 10 à 15 ans, voire plus.