Quel vin avec des sushis ?

Des accords mets vins pour sublimer la cuisine japonaise :

Sashimi de saumon & Chablis

Avec sa chair grasse et fondante, le saumon appelle un blanc vif, tendu, à la minéralité tranchante. Le Chablis coche toutes ces cases avec sa fraîcheur saline qui réveille le gras du poisson et allonge les saveurs.

Sushis à la dorade & Vermentino de Corse

La dorade, fine et subtile, mérite un blanc tout en fraîcheur, qui respecte sa chair délicate sans la dominer. Un Vermentino corse, avec ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et sa touche saline, crée une harmonie évidente. Sa vivacité réveille le poisson cru, tandis que sa finale légèrement amère prolonge les saveurs iodées en bouche.

Maki avocat-concombre & Sancerre blanc

Place au végétal ! Pour ces makis tout en fraîcheur, un Sancerre s’impose avec ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Parfait pour ceux qui préfèrent les sushis veggie avec lesquels une pointe de wasabi rendra l’expérience encore plus piquante.

Nigiri au thon & Pinot Noir de Bourgogne

Un rouge avec des sushis ? Oui, s’il est léger, fruité et sans tanins agressifs. Le Pinot Noir de Bourgogne joue cette partition avec élégance, révélant les notes umami du thon cru.

Sushis Saint-Jacques & Riesling sec

Pour ce sushi raffiné, on mise sur la finesse aromatique d’un Riesling d’Alsace. Sec, citronné, légèrement floral : il épouse la douceur iodée de la Saint-Jacques sans jamais l’écraser.

Sushis épicés au thon & Gewurztraminer d’Alsace

Quand le piment entre en scène, le Gewurztraminer Wolfberger, rond et exotique, apporte un contrepoint suave aux épices. Un équilibre audacieux et gourmand.

Maki tamago (omelette japonaise) & Mâcon-Villages

La douceur légèrement sucrée de l’omelette japonaise, appelée tamago, appelle un vin blanc à la fois souple et fruité. Un Mâcon-Villages, avec sa rondeur gourmande et ses arômes de fruits à chair blanche, crée un bel équilibre avec la texture moelleuse du plat.

Sushis calamar ou poulpe & Muscadet sur Lie

Les sushis à base de calamar (ika) ou de poulpe (tako), reconnus pour leur texture un peu ferme et leur caractère iodé, trouvent un partenaire idéal dans un Muscadet sur Lie. Ce vin blanc vif aux notes salines, prolonge la fraîcheur en bouche tout en respectant les saveurs marines.

Retrouvez d’autres idées dès maintenant sur Carrefour Ma Cave, votre complice d’accords originaux et gourmands. Oubliez les clichés, et laissez le vin escorter vos sushis sans le moindre souci.