Recettes et vins

Magret de canard et pêches confites

Cette semaine Ma Cave vous propose une recette toute simple, mais tout aussi délicieuse : le magret de canard accompagné de ses pêches confites. Une recette française, mais surtout bordelaise, ça vous dit ? Alors en cuisine !

Ingrédients pour la recette

Pour 2 personnes :

1 magret de canard pour deux personnes
150g de pêche environ pour deux personnes
30g de beurre
sel et poivre
branches de thym et de romarin

Difficulté :

Informations générales

Temps de préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Nombre de parts

2 personnes

Instructions de la recette

Commencez par cadriller vos magrets de canard côté graisse.
Disposez les dans une poële à feu vif, salez et poivrez vos magrets.
Laissez les cuire 7 minutes côté graisse, puis retournez et faite le cuire à nouveau 7 minutes côté viande.
Cette cuisson correspond à un magret de canard rosé, si vous l'aimez plus cuit laissez le quelques minutes de plus, puis coupez le en fines tranches dans la largeur.
Retirez la graisse de la poêle et ajoutez un petit morceaux de beurre, faites y chauffer les branches de thym et romarin, puis placez y vos pêches, laissez les confire à feu doux une quinzaine de minutes.
Dégustez votre magret accompagnez de ses pêches confites, pour un parfait accord sucré salé.

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