Dry January : le plaisir autrement, avec peu ou sans alcool !

Première alternative à la consommation d’alcool qui ravira les amateurs de vin : la boisson à base de vin (ce produit ne contenant aucun pourcentage d’alcool, on ne peut pas, selon la loi, le qualifier de “vin”). Issue de la vigne et de ses multiples nuances, la boisson à base de vin résulte néanmoins de méthodes de vinification classiques, auxquelles les vignerons ajoutent une étape de désalcoolisation. En bouche, on ressent une différence notable au niveau de la structure et de l'acidité, due à l'absence d'alcool. Néanmoins, le vin sans alcool parvient à offrir une expérience gustative riche, alliant rondeur, complexité, fraîcheur et tannins. Au pays du vin, des viticulteurs passionnés ont développé des techniques de désalcoolisation ou d’assemblages de cépages non fermentés qui préservent les arômes et les notes fruitées. Et ce nouveau marché ne s’adresse pas uniquement aux férus de vins rouges puisque les blancs, les rosés et même les vins effervescents existent désormais en version “alcool free”.

Et si on ne boit pas de vin ? Là aussi, un plan B existe… outre-Manche, on appelle cela les “No Low” pour des boissons de type spiritueux sans alcool (No) ou à faible teneur (Low). Le phénomène a franchi la mer depuis un certain temps et s’installe doucement sur nos tables et nos comptoirs. On parle ici essentiellement de gins et de whiskys développés autant par les grandes marques que par de nouvelles références qui prennent doucement des parts de marchés. 

Le Dry January et son rituel healthy ponctuel est finalement l’arbre qui cache la forêt car depuis de nombreuses années et l’arrivée de nouvelles générations de consommateurs aux habitudes différentes, les producteurs des vins et spiritueux évoluent et s'adaptent. La relation des Français à l'alcool change et l'offre “sans” répond à un besoin de réduire sa consommation d'alcool tout au long de l'année. Ces nouvelles boissons offrent même la possibilité de savourer un verre pendant une grossesse. Fini le temps de l'abstinence ! Avec Carrefour Ma Cave, explorez une sélection de « vins à faible teneur en alcool » en rouge, blanc, rosé et effervescent.