Bien choisir son rosé

Plusieurs familles, plusieurs styles

Il est bon de savoir que les vins rosés varient en couleur, en intensité aromatique et en profil de saveurs. Nous pouvons d'ailleurs distinguer 3 familles différentes : 

1. Les rosés pâles et secs : ils offrent généralement une grande fraîcheur et des notes de fruits frais. Ils seront parfaits pour les journées chaudes et les apéritifs !
2. Les rosés fruités : Ces rosés arborent des arômes prononcés de fruits rouges (fraise, framboise, cerise) et son nettement plus corsés. Ils prendront toutes leurs valeurs accompagnées de plats riches et complexes.
3. Les rosés effervescents : Ils sont souvent appréciés pour leur côté festif et sont souvent bus lors de réceptions, célébrations ou occasions spéciales.

Mais d'où viennent-ils ?

Les rosés sont produits presque partout autour du monde. Chaque région apporte ses propres nuances et singularités qu'il est important de considérer.

Le Provence est connu pour ses rosés pâles, élégants et rafraîchissants. Attention à ne pas confondre ces vins avec les célèbres Côtes-de-Provence qui offrent une variété très large allant du sec au fruité. Le Tavel, dans le sud de la Vallée du Rhône, est lui aussi réputé pour accompagner parfaitement les plats méditerranées. Il propose des vins rosés corsés et intenses.

En Europe, la référence est sûrement le Rioja, un vin espagnol proposant une gramme fraîche et fruité. Une alternative intéressante aux vins du sud de la France.

Pour quelle occasion ?

Encore une fois, vous devrez garder en tête que certains vins rosés sont presque "prédisposés" à être bus en fonction de l'occasion. Si vous avez prévu un apéritif, vous opterez naturellement pour un rosé pâle et sec, alors que pour un repas léger, vous aurez plutôt tendance à vous diriger vers un rosé fruité. Enfin, l'effervescent se dégustera essentiellement lors de soirées festives pour ajouter de l'élégance et une touche de gaieté. Bref, il s'agit de prendre en compte l'occasion à laquelle vous risquez de boire votre rosé.

Choisir le bon rosé n'a donc rien de compliqué... Le plus souvent, il suffit de garder à l'esprit les différents styles et origines de votre bouteille, de bien évaluer vos préférences de goût et l'occasion de dégustation. Ma Cave vous propose de très belles découverte avec un plaisir assuré à la clé !