Maisons Dolia, 2024, A.O.P Bourgogne Pinot Noir, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : volaille,entrées froides,viandes rouges
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bourgogne
- Appellation : A.O.P Bourgogne Pinot Noir
- Cépages : Pinot Noir
- Taux alcool : 12.5% vol
Peut être conservéConseil de dégustation
- Robe : Robe limpide aux reflets pourpres.
- Température de service : 14°-16°
- Nez : Nez sur les fruits rouges, typique pinot noir.
- Accords mets-vins : Viande rouge, Volaille
- Bouche : Bouche ample et soyeuse, fruits gourmands.
- Niveau de garde : 2-5 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Le Domaine de Rotisson est situé dans le sud Beaujolais, à Saint-Germain-Nuelles. Le terme « rotisson » désigne une petite clairière où les anciens plantaient des vignes pour faire du vin. Le lieu-dit Rotisson fait référence à ces pratiques ancestrales, et comprend un certain nombre de parcelles différentes permettant de produire une pluralité de vins et de laisser le terroir s’exprimer. Le domaine s’est véritablement créé après la deuxième guerre mondiale, et a été géré par la famille Peillon pendant plusieurs dizaines d’années, jusqu’à ce que Didier Pouget décide de le racheter en 1998. Il a profondément modifié la conduite de la vigne, en permettant notamment une plus grande mécanisation, et a décidé de réduire la vente de vrac au maximum en privilégiant la vente bouteille. En 2021, le domaine est repris par deux familles passionnées par la viticulture, qui aiment la nature, le respect de l’environnement. Elles sont désireuses de continuer le travail réalisé jusqu’ici et ont l’ambition de porter le domaine encore plus loin, tant sur le plan qualitatif dans les vignes et dans les vins (e.g. la conversion bio), que quantitatif avec la création d’un pôle négoce et un plan pour augmenter significativement la surface cultivée sur les cinq prochaines années. La maison DOLIA est une de ses marques pour les crus
Caractéristiques
Ingrédients (dont ALLERGÈNES) 1Détails des ingrédients et allergènes
Raisins, sulfites, acide métatartrique, gomme arabique. Sulfites
Valeurs nutritionnelles 2Détails des valeurs nutritionnelles
| Nutriments | Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml |
|---|---|
| Valeur énergétique (kJ) | 328 kJ / 100 ml |
| Valeur énergétique (kcal) | 78 kcal / 100 ml |
| Matieres grasses | 0 g / 100 ml |
| Dont acides gras saturés | 0 g / 100 ml |
| Glucides | 0.05 g / 100 ml |
| Dont sucres | 0 g / 100 ml |
| Protéines | 0 g / 100 ml |
| Sel | 0 g / 100 ml |
1. Liste d'ingrédients et allergènes ↩
2. Valeur nutritionnelle et TAV susceptibles de varier selon le lieu de production. ↩
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