Jean-Luc Colombo, 2021, A.O.P Cornas, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Charcuterie, Viande Rouge, Fromage
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : A.O.P Cornas
- Cépages : Syrah
- Taux alcool : 13.5% vol
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe : Robe rouge violacée intense et brillante.
- Température de service : 17°
- Nez : Le nez a des notes de fruits noirs et d'épices.
- Accords mets-vins : Viande rouge, Fromage, Charcuterie
- Bouche : La bouche est d'une belle compléxité mélant finement fruits et bois.
- Niveau de garde : 5 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Jean-Luc Colombo est un homme de passions. Vigneron à Cornas en Vallée du Rhône depuis le milieu des années 80, il est un fougueux défenseur de la nature et prône une culture de la vigne sans irrigation. Ses vins de haute qualité sont présents sur les tables des restaurants étoilés mais aussi sur celles des chefs d'états. Pour lui la gastronomie est une ressource qui favorise la diplomatie.
La région
Le Saviez-vous ? Dans la Vallée du Rhône, il n'est pas rare de faire des assemblages entre des cépages blancs et des cépages rouges afin d'obtenir des vins rouges équilibrés, fruités et ronds : C'est notamment le cas sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
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