Henri Prudhon & Fils, 2023, A.O.P Saint-Aubin 1er Cru, Vin Blanc
Le vin
Accords mets-vins : A consommer seul à l'apéritif ou avec des plats plus élaborés de viande blanche ou poisson, voire des fromages frais.
- Couleur : Blanc
- Pays d'origine : France
- Région : Bourgogne
- Appellation : A.O.P Saint-Aubin 1er Cru
- Cépages : Chardonnay
- Taux alcool : 13% vol
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe : Robe or brodée de rayons de soleil.
- Température de service : 12°-14°
- Nez : Nez aux arômes de fleurs blanches, de silex, d’amande verte, de fleur d’oranger. Avec l’âge, évoque la richesse : cire d’abeille et miel, pâte d’amande, ambre, cannelle.
- Accords mets-vins : Apéritif, Volaille, Poisson
- Bouche : Bouche ferme et caressant, un peu pointu dans sa jeunesse, puis gras et complet, de haute noblesse.
- Niveau de garde : 10 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Le domaine Henri PRUDHON et Fils exploite 15 Ha de vignobles en propriété sur le triangle Chassagne, Saint-Aubin, Puligny. Aujourd'hui géré par la troisième génération, Vincent et Philippe, respectivement diplômés en commerce des vins et en œnologie. Ils continuent le travail initié par les générations précédentes avec la mise en bouteille de nouvelles appellations.
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