Dopff Signature, 2021, A.O.P Alsace Riesling Grand Cru Schoenenbourg, Vin Blanc

Bouteille de 75 cl

Le vin

Contient des sulfites


Accords mets-vins : Poissons en sauces, viandes blanches.
  • Couleur : Blanc
  • Pays d'origine : France
  • Région : Alsace
  • Appellation : A.O.P Alsace Riesling Grand Cru Schoenenbourg
  • Cépages : Riesling
  • Taux alcool : 14% vol
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Pépite de la Revue du Vin de France
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HVE
À conserver en cave

Commentaire de la Revue du Vin de France

Un grand cru droit dans ses bottes, enveloppé par une légère sucrosité. Son allonge ciselée lui permet une belle persistance de saveurs. À ouvrir maintenant avec un foie gras.

Conseil de dégustation

  • Robe : Robe couleur jaune or.
  • Température de service : 10°-12°
  • Nez : Nez typé et expressif sur des notes minérales et de fruits jaunes.
  • Accords mets-vins : Volaille, Poisson
  • Bouche : En bouche, l'attaque est soyeuse, le vin est corsé et sec. Belle complexité aromatique avec des notes de menthol, de plantes aromatiques et de poivre blanc. Grande typicité du cru en finale avec une acidité droite et large, des beaux amers et une salinité marquée.
  • Niveau de garde : 10 ans

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