Collovray et Terrier, 2023, A.O.P Bourgogne, Vin Blanc
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Sur des poissons et fruits de mer. Tartes à l'oignon. Les fromages tels que le Brie, le vacherin, le saint-nectaire, le mont d'or ou encore le beaufort, le comté et la gamme des gruyères.
- Couleur : Blanc
- Pays d'origine : France
- Région : Bourgogne
- Appellation : A.O.P Bourgogne
- Cépages : Chardonnay
- Taux alcool : 13% vol
Peut être conservéConseil de dégustation
- Robe : Une robe clair limpide et cristalline
- Température de service : 12°-14°
- Nez : Le nez dégage des arômes de noisette, soulignés d’accents miellés, beurrés et épicés.
- Accords mets-vins : Fromage, Poisson, Crustacés, Légumes
- Bouche : La bouche est fine, aromatique, ample sans être pesante, onctueuse et ferme.
- Niveau de garde : 5 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Comme toutes les belles histoires, l'aventure Collovray & Terrier est riche de rebondissements et de nouveaux départs. Tout commence avec Joanny Collovray, en 1928, et les premières vignes qu'il possède autour du village de Davayé, à quelques kilomètres à l'ouest de Mâcon, sous les roches de Solutré et Vergisson. Deux générations plus tard, les Collovray ont rencontré les Terrier et s'associent. Aujourd'hui la quatrième génération est à l'oeuvre.
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