Château Roc de Bigorre, 2020, A.O.P Castillon Côtes de Bordeaux, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Castillon Côtes de Bordeaux
- Cépages : Merlot - Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc
- Degré d'alcool : 13% vol
Médaille d'or *
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe: La robe est grenat, profonde avec beaux reflets violets.
- Température de service: 16°-18°
- Nez: Le nez offre un subtile mélange de fruits rouges et d'épices douces.
- Accord mets-vins: Barbecue, Viande rouge, Charcuterie
- Bouche: La bouche est ronde et charnue se finissant sur des tannins délicats.
- Niveau de garde: 10 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Depuis plus de 4 générations, la famille Galineau s’est forgé une expérience profonde de la vigne et de ses terroirs. La famille est vigneronne depuis l’arrière grand-père René Galineau, né en 1870. En 1968 Michel et Marie Claude exploitent ce vignoble. La famille Galineau s’investit quotidiennement au profit du vignoble et de ses terroirs tout en développant les derniers moyens techniques de production pour réaliser des vins de grande qualité. Depuis 2003, Dominique Galineau a succédé à ses parents.
La région
Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.
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