Château Olivier, 2017, A.O.P Pessac-Léognan, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Pessac-Léognan
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Taux alcool : 13.5% vol
Vendu en caisse bois
par multiple de 6 bouteilles
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe : Robe d'un beau rouge brillant.
- Température de service : 16°
- Nez : Le nez est très aromatique avec des notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices.
- Accords mets-vins : Viande rouge, Légumes
- Bouche : On ressent en bouche toute la maturité des cabernet sauvignon aux tannins soyeux et la rondeur des merlots. Le palais est dense. D'une belle longueur fruitée, ce vin marque par son équilibre et sa structure.
- Niveau de garde : 15 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Au cœur d'un vaste domaine composé de forêts, de prairies et de vignes, le Château Olivier émerge de ses bois comme dans une clairière. Olivier est une très ancienne seigneurie, dont on trouve trace dans le haut Moyen Age. Le Prince Noir, dit-on, aimait à y venir chasser, tant les forêts alentours étaient riches en gibiers. Le domaine appartient depuis le 19ème siècle à une vieille famille bordelaise, la famille de Bethmann. Jean-Jacques de Bethmann, propriétaire actuel, et financier avisé, poursuit son œuvre pour Olivier. Au cours de ces dernières années, le vignoble de Château Olivier a fait l'objet de travaux et d'investissements considérables. Le vin de Château Olivier a été classé en 1953, tant en rouge qu'en blanc.
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