Château Montfollet "Altus", 2020, A.O.P Côtes de Bourg, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Barbecue, Viande Rouge, Charcuterie
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Côtes de Bourg
- Cépages : Merlot - Malbec
- Taux alcool : 14.5% vol
HVE
Médaille d'or *
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe : La robe est noire intense.
- Température de service : 18°
- Nez : Le nez est complexe aux arômes de fruits noirs, cacao, vanille et épices.
- Accords mets-vins : Barbecue, Viande rouge, Charcuterie
- Bouche : La bouche est puissante, ample avec des tanins soyeux. Finale très aromatique relevée par des notes de fruits confiturés et de pain grillé.
- Niveau de garde : 10 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Toujours à la recherche des meilleurs terroirs, le Château Montfollet a acquis en 2008 ce magnifique domaine en Côtes de Bourg. Altus se situe sur le point culminant de l'appellation (90 mètres d'altitude) et domine l'Estuaire de la Gironde. Les cépages qui le composent sont le merlot et le malbec qui trouve là son terroir idéal (graves rouges).
La région
Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.
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