Château Lesparre, 2016, A.O.P Graves de Vayres , Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Viandes rouges et blanches, volailles, pates, fromages
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Graves de Vayres
- Cépages : Merlot - Cabernet Sauvignon
- Taux alcool : 13% vol
HVE
Médaille d'or *
Vendu en caisse bois
par multiple de 6 bouteilles
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe : Robe de couleur rouge profonde.
- Température de service : 16°-18°
- Nez : La robe est fruitée et légèrement boisée.
- Accords mets-vins : Barbecue, Viande rouge, Fromage, Volaille
- Bouche : La robe ronde aux tanins soyeux.
- Niveau de garde : 10 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Château Lesparre, situé sur le territoire de Beychac-et-Cailleau, était autrefois la propriété seigneuriale de la comtesse de La Thibaude. Le domaine était un producteur de vins rouges et blancs réputés dans la région. Le château possédait une tour, ainsi qu’une chapelle, toujours présente, dans un domaine de 200 hectares, couvert de vignes aux deux-tiers de sa surface. Aujourd’hui, le château compte 130 ha de vignes avec un encépagement qui fait la part belle à la rondeur : 90 % de merlot et 10% de cabernet sauvignon et cabernet franc. Au fil des saisons, Charles-Henri et Frédéric Gonet constatent qu’il pleut excessivement peu sur les vignes du château Lesparre. Un microclimat précieux qui les entraine à envisager une autre viticulture : réduction de 70% des intrants et arrêt de l’utilisation de tout produit toxicologique car il y a peu d’attaques de parasites. La propriété passe donc en 1990 en lutte raisonnée avec de petits rendements. En 2011, Château Lesparre obtient le label « Bio ».
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