Château Laroche, 2021, A.O.P Côtes de Bourg, Vin Rouge
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Barbecue, Viande Rouge, Charcuterie
- Couleur : Rouge
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Côtes de Bourg
- Cépages : Merlot - Cabernet Sauvignon - Malbec
- Taux alcool : 13% vol
HVE
Médaille d'or *
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe : La robe est rouge foncée, soutenue, avec des reflets violines.
- Température de service : 16°
- Nez : Le nez aromatique et complexe, fruits rouges mûrs (confiture de fraise, mûre), avec des notes vanillées et grillées.
- Accords mets-vins : Barbecue, Viande rouge, Fromage
- Bouche : L'attaque e bouche est ronde avec de la structure, des tanins soyeux, sur un fond fruité et boisé (notes épicées et toastées). Vin gourmand et équilibré.
- Niveau de garde : 6 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Propriété des Ducs, le Château Laroche fût l'un des vaste domaines de Tauriac. Rasé durant la guerre de Cent ans, il fut reconstruit et brûlé de nouveau sous la Révolution, puis rebâti au XXème siècle. Le cuvier est doté de techniques œnologiques modernes, et sa conception à demi-enterrée permet une isloation thermique parfaite. Originaires de Provence, les De Onffroy se sont installés en 1994, et ont depuis restructuré plus de la moitié du vignoble.
La région
Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.
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