Château Filhot, 2019, A.O.P Sauternes, Vin Blanc Liquoreux
Le vin
Contient des sulfites
- Couleur : Blanc Liquoreux
- Pays d'origine : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : A.O.P Sauternes
- Cépages : Sémillon - Sauvignon - Muscadelle
- Taux alcool : 13.5% vol
Vendu en caisse bois
par multiple de 6 bouteilles
À conserver en caveClassement de 1855 : Deuxième Cru Classé
Conseil de dégustation
- Robe : Robe jaune paille.
- Température de service : 10°-12°
- Nez : Bouquet intense de fruits frais (clémentine, prune) et d'angélique.
- Accords mets-vins : Volaille, Déssert
- Bouche : Palais ample, dense, puissant, équilibre très assuré, longue finale acidulée.
- Niveau de garde : 10 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Le Château Filhot a été créé en 1709 par Romain de Filhot et classé Second Cru dans le classement de 1855. Il est actuellement géré par le comte Gabriel de Vaucelles.
La région
Le Saviez-vous ? La légende raconte que les cannelés sont nés grâce aux vins de Bordeaux. Au XVIIIe siècle, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage des vins ; une étape essentielle pour la stabilité et la conservation du vin… Mais que faire des jaunes ? Ce sont les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte-Eulalie en Gironde qui les récupéraient pour en faire des gâteaux : les fameux cannelés.
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