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Vins vermentinu : notre sélection

Caractéristiques du cépage vermentinu

Le cépage vermentinu est principalement cultivé en Corse, où il est à l'origine de vins blancs aromatiques et élégants. Il se caractérise par des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. Les vins issus du vermentinu sont généralement frais, avec une belle acidité et une bonne persistance en bouche. Ils sont parfaits pour accompagner des plats de poissons, de fruits de mer ou encore des fromages corses.

Ce cépage est également cultivé dans d'autres régions méditerranéennes, notamment en Provence sous le nom de rolle, et en Italie où il est appelé vermentino. En Corse, il est utilisé pour élaborer des vins blancs secs, mais aussi des vins doux et des vins effervescents.

Appellations et millésimes

Le cépage vermentinu est présent dans de nombreuses appellations corses, comme l'A.O.P Corse et l'I.G.P Ile de Beauté. Les vins issus de ce cépage peuvent être monocépages ou entrer dans la composition de cuvées avec d'autres cépages locaux. La qualité des vins vermentinu dépend en grande partie du terroir et du savoir-faire du vigneron, mais aussi du millésime. Les années ensoleillées et sèches sont généralement propices à la production de vins de qualité.

Les vins vermentinu peuvent être dégustés jeunes, mais certains peuvent également gagner en complexité et en finesse avec quelques années de garde. N'hésitez pas à consulter les fiches produits pour en savoir plus sur les caractéristiques de chaque vin et les conseils de dégustation.

Accords mets et vins

Les vins vermentinu se marient parfaitement avec les produits de la mer, comme les poissons grillés, les crustacés ou les coquillages. Ils accompagnent également très bien les plats à base de légumes méditerranéens, les salades composées et les fromages corses tels que le brocciu ou le niolo. Pour les amateurs de cuisine asiatique, un vin vermentinu peut être un excellent choix pour accompagner des sushis, des sashimis ou des plats à base de poisson cru.

Enfin, les vins vermentinu sont également appréciés à l'apéritif, servis frais et accompagnés de tapenade, d'olives ou de charcuterie corse.

  • Quels sont les arômes typiques du cépage vermentinu ?

    Le cépage vermentinu se caractérise par des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. Les vins issus de ce cépage sont frais, avec une belle acidité et une bonne persistance en bouche.
  • Peut-on garder un vin vermentinu en cave ?

    Les vins vermentinu peuvent être dégustés jeunes, mais certains peuvent également gagner en complexité et en finesse avec quelques années de garde. Consultez les fiches produits pour en savoir plus sur les caractéristiques de chaque vin et les conseils de dégustation.
  • Avec quels plats accompagner un vin vermentinu ?

    Les vins vermentinu se marient parfaitement avec les produits de la mer, les plats à base de légumes méditerranéens, les salades composées et les fromages corses. Ils sont également appréciés à l'apéritif, servis frais et accompagnés de tapenade, d'olives ou de charcuterie corse.