Rijckaert F.Rouve "Haute Cuvée", 2022, A.O.P Viré-Clessé, Vin Blanc
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Poisson, Crustacés, Volaille
- Couleur : Blanc
- Pays d'origine : France
- Région : Bourgogne
- Appellation : A.O.P Viré-Clessé
- Cépages : Chardonnay
- Taux alcool : 13% vol
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe : La robe est jaune au beaux éclats argentés.
- Température de service : 8°-10°
- Nez : Le nez, on trouve de jolies notes d'agrumes (citron, pamplemousse) et poire de vigne ainsi que de belles nuances de chèvrefeuille et l'expression d'une certaine fraîcheur minérale sur une pointe iodée.
- Accords mets-vins : Volaille, Poisson, Crustacés
- Bouche : En bouche, l'attaque est nette et opulente. Le cœur de bouche offre les teintes perçues au nez, portées longuement en finale par une tension minérale remarquable.
- Niveau de garde : 5-7 ans
Domaine et terroir
Le domaine
La Maison Rijckaert a été fondée en 1998 par Jean Rijckaert, un belge établi en Bourgogne comme producteur de vins depuis 1990. Il a transmis le flambeau en 2013 à Florent Rouve qui plus que l'activité, a repris les exigences de vinification donnant le caractère spécifique des vins. Une vinification attentive et naturelle qui vise à mettre en valeur la typicité du cépage et la spécifité du terroir.
La région
Le Saviez-vous ? Depuis 155 ans, amateurs et professionnels se ruent en Bourgogne pour assister à l’un des événements les plus importants du monde du vin: les Hospices de Beaune. Cette grande vente aux enchères annuelle propose des crus de l'AOC Côtes de Beaune produits dans un vignoble rattaché à un hôpital dont la construction date de 1443 !
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