G.H.Mumm Brut Millésimé, 2015, A.O.P Champagne Brut
Le vin
Contient des sulfites
- Couleur : Blanc
- Pays d'origine : France
- Région : Champagne
- Appellation : A.O.P Champagne Brut
- Cépages : Chardonnay - Pinot Meunier - Pinot Noir
- Degré d'alcool : 12% vol
Peut être conservéConseil de dégustation
- Robe: Robe limpide, jaune doré et très brillante.
- Température de service: 6°- 8°
- Nez: Le Cordon Rouge Mumm offre un nez sur des notes de fruits frais, de pêches blanches et jaunes et d’abricots, mais aussi des notes de fruits exotiques. Après quelques instants, cette cuvée s’ouvre sur des notes plus gourmandes, des notes vanillées, de caramel, de brioche et de miel.
- Accord mets-vins: Apéritif, Volaille, Poisson
- Bouche: En bouche, l’attaque est fraiche et vive, puis laisse place à un vin rond, ample et légèrement vineux. On retrouve les arômes fruités et gourmands découverts au nez, qui s’étire longuement dans une finale toute en rondeur.
- Niveau de garde: 2 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Les origines sont allemandes car la famille de Georges Hermann Mumm, créateur de la marque, était dans le vin rhénan et son négoce. Aujourd'hui, Mumm, propriété du groupe Pernod-Ricard, possède 218 hectares situés principalement dans les Grands Crus Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Cramant et Mailly-Champagne, pour un classement moyen de 98% sur l'échelle des Crus. Ces vignes couvrant le quart des besoins, la marque achète le reste de ses raisins auprès de vignerons fidèles et qui entretiennent un lien étroit avec la maison, participant eux aussi au style et à la philosophie Mumm. Dans le désordre, citons aussi les 25 km de caves pour les 25 millions de bouteilles entreposées, l'artiste Kalas qui a conçu la maison des Champagnes Mumm à Reims ou encore la chapelle qui se trouve dans les jardins, œuvre de Foujita. Concluons par le symbole de la maison, le cordon rouge qui ceint les bouteilles depuis 1876, en hommage à la Légion d'Honneur. Il est si emblématique qu'avec Mumm, on ne boit pas du champagne mais du Cordon Rouge.
La région
Le Saviez-vous ? A l’origine du tennis de table, les premières balles étaient des bouchons de Champagne.
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