Domaine Paul Schneider, 2021, A.O.P Alsace Riesling, Vin Blanc
Le vin
Contient des sulfites
Accords mets-vins : Viande Blanche, Poisson, Fromage, Crustacés
- Couleur : Blanc
- Pays d'origine : France
- Région : Alsace
- Appellation : A.O.P Alsace Riesling
- Cépages : Riesling
- Taux alcool : 12.5% vol
HVE
À conserver en caveConseil de dégustation
- Robe : La robe est limpide et brillante.
- Température de service : 8°-10°
- Nez : Le nez est minéral, et dévoile des notes d'agrumes.
- Accords mets-vins : Fromage, Volaille, Poisson, Crustacés
- Bouche : En bouche, l'attaque est vive, une belle fraîcheur saline, et un joli retour sur les agrûmes en finale.
- Niveau de garde : 6-8 ans
Domaine et terroir
Le domaine
Situé à EGUISHEIM, berceau du vignoble Alsacien, à 5 kilomètres au Sud-Ouest de Colmar, le domaine Paul SCHNEIDER est établi dans une ancienne cour dimière du grand prévôt de Strasbourg datant de 1663. Notre vignoble s’étend sur 14 hectares le tout en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Les terroirs remarquables et le micro climat exceptionnel dont bénéficie notre région, permettent d’y cultiver toute la gamme des vins d’Alsace, trois Grands Crus (Eicheberg, Pfersigberg, Steinert), deux Crémants (blanc et rosé), des Vendanges Tardives ainsi que des Sélections de Grains Nobles.Tous nos vins sont vinifiés de façon très rigoureuse qui allie méthode traditionnelle et techniques modernes et préserve ainsi la typicité de notre maison. Les vendanges récoltées manuellement sont pressées dans un pressoir pneumatique, la vinification se poursuit dans une cuverie inox thermo-régulée et l’élevage de nos vins se fait dans les foudres en bois presque centenaire. Tout ce savoir-faire nous permet de vous offrir des vins de caractère qui exaltent au mieux leurs terroirs et explosent en saveurs !
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